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    萧念织的刀工自然没有问题。

    被她挑中的几位官员，那也是不肯服输的。

    一开始觉得自己刀工不行的，他们就拿一边的菜啊什么的，先练个手。

    觉得自己行了，再对鱼下手。

    如此一来，倒也进步神速。

    主要还是，带头的带的好，底下的人，不自觉的就卷起来。

    然后，鱼片都片的可好了。

    收拾好的鱼片，需要先泡一会儿清水，进行初步的去腥，同时也是洗掉杂质。

    泡好之后，反复冲洗，等到鱼片看着嫩白一些，就可以进行下一步的腌制。

    想要水煮鱼的鱼片嫩滑入味儿，腌制这一步也十分重要。

    放什么料，控制着怎么样的比例，为了让口感更为嫩滑，在淀粉之后，再打入一个鸡蛋清，才是点睛之笔。

    趁着这个时间，萧念织去看了看其他人准备的香料。

    花椒辣椒是必不可少的。

    最后点缀的葱花、香菜也是必要的。

    想要让水煮鱼，最后飘出来沸腾的香气，底料的炒制自然也是极为重要的。

    等到大家的香料准备好了，萧念织就开始炒料了。

    嗯，这一步……

    有点呛。

    毕竟自制酱的味道浓，辣椒剪开之后，味道更冲一些。

    遇上高温和热油之后，那辣意能直冲天灵盖！

    所以，一开始大家还围在一边看热闹。

    等到这股辣意冲出来的时候，除了萧念织和余监正，其他人都跑了。

    「咳咳！」

    「我的天呐，辣的想哭！」..

    「但是，却很好闻！」

    众人一边跑，一边嘀咕着。

    余监正一边抹着眼泪，一边坚强的陪着萧念织一起。

    看他这样，萧念织直接笑出声来：「出去没事儿，我一个人炒得过来。」

    余监正一边抹眼泪，一边摆了摆手。

    话是一句也说不出来，声是一点也不敢吱。

    现在喘一口气，都是辣意呛眼睛，呛喉咙！

    所以，别说话，主打一个陪伴。

    谁不说他是一个好领导呢？

    香味儿全部煸炒出来，萧念织这才加的水。

    水温升至六成左右，就可以先下洗干净的鱼头和鱼骨头了。

    底下铺的配料菜品，豆芽之类的，萧念织用另外的小锅，进行了焯水断生。

    提前准备好的大盆，大碗都拿了出来。

    他们人多，一盆肯定是不够吃的。
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